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樺達奶茶

投資金額:1-5萬

項目介紹

一家開了近30年的高雄奶茶店,店主陳月枝對茶藝很癡迷,專研數十年,除了招牌的樺達奶茶外,還有很多功效性的奶茶,像美容奶茶、益壽奶茶等。茶葉現煮,加入鮮奶,茶香奶味,微甜順口。

市場分析

總店,在新樂街,捷運鹽埕埔站下來步行大概十分鐘不到的樣子。要是去西子灣游覽的話,可以順路過來找小吃,鹽埕埔區域是高雄知名的美食區,抄手,米糕等都是開了幾十年的老店,價平質優。說回奶茶,的確有許多人排隊,店員忙得不可開交。

口味也是不錯的,可是要做到秒殺其他家,也沒到那種程度。整體口味偏淡,茶味較重,奶味不重。我要的是美容奶茶,糖較少。茶很新鮮,加的也是鮮奶,不是奶精奶粉調制的。這個要贊。分店還好多,之后在新光三越里也見到。

專家點評

奶茶與所有奶茶店最大的不同有三點,一是不用杯膜,二是全年提供熱飲,三是全透明的菜單。從1983年創辦至今,樺達奶茶將發展的軌跡散布于高雄、屏東、臺北,把一杯杯較真的奶茶呈現給消費者。

創店之初,陳月芝便先人一步注意到口感與健康因素的重要性。樺達奶茶三十一年來堅持使用蓋子,是有原因的。易撕膜封口,上面應有彩色圖案、店名,其油墨大多為工業油墨,因為食品級油墨價格高,工業油墨大多有金屬成分對環境容易造成污染;易撕膜要用高溫135°C以上溫度封口,高溫在熔化塑膠模的同時會大量析出塑化劑污染飲料,因為改變飲料的口味。

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