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緣喜外帶壽司

投資金額:1-5萬

項目介紹

緣喜品牌根植于飛速發展的國際大都市--上海,這里有很好的機會,同時也接受著最殘酷的市場競爭。緣喜,在這里得到了機會,緣喜,也經受了洗禮。經過多年的經營,緣喜品牌已經得到了市場認可,成為了外帶壽司的高端品牌。緣喜壽司吧已經在上海的各個一類商圈遍地開花,深受各類消費群體的喜愛,特別是年輕白領的喜愛與追捧。


為了將壽司---這一中國古老的傳統飲食文化盡快回歸中國市場,讓更多的消費者享受到“綠色、健康、安全、美味”的壽司食品,體驗健康快樂、簡單精致的生活理念,緣喜壽司現面向全國啟動連鎖加盟業務,我們希望讓所有有志于加入緣喜的投資者共同分享緣喜的品牌價值的同時共同推動壽司--這一中國古老的飲食文化回歸祖國的事業。

市場分析

回轉壽司店,不僅在中國彌漫,他已經走向全球。法國的壽司店近年來也如雨后春筍般冒出來不少,僅巴黎就有1200多家壽司店,比法國全國的麥當勞快餐廳數量還要多(出自《世界博覽》 2010年17期)。什么原因了?

它的魅力在于:

NO.1、口味鮮美, 而且豐富多樣的品種滿足了不同口味、不同喜好的消費人群。壽司的制作原料可謂包羅萬象, 不拘一格。從魚類、貝類到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果都可以制成風味各異的壽司。


NO.2、壽司符合人們健康飲食的標準。日本飲食在養生方面具有很多優勢,以海產品為主,富含豐富的腦黃金;海產品多是低污染,低膽固醇,低脂肪,高蛋白的;


NO.3、經營壽司利潤率高,這也是最主要的原因。據由中國連鎖經營協會發表的有關數據顯示,各類零售門店中,毛利最高的是餐飲門店,平均為53%。而在餐飲行業中壽司經營店的毛利最為可觀,一般可達到60%-70%。

專家點評

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理,壽司和其他日本料理一樣,色彩非常鮮明。制作時,把新鮮的海膽黃,鮑魚,牡丹蝦,扇貝,鮭魚籽,鱈魚魚白,金槍魚,三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上,一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬,最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合,是真正的“秀色可餐”。 吃壽司,講究的是食用的完整,就是整塊壽司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出壽司的美味,壽司的飯香與生魚片的香味才能完全相融,將齒頰間填得滿滿,不留一絲縫隙,那濃香的滋味無處可逃,在口中久久徘徊,一波三折。

早在公元前3至4世紀,中國就有壽司的記載,《爾雅.釋器》,其中記載“肉謂之羹,魚謂之鮨。”鮨,就是壽司。壽司的另一寫法“鲊”出現在五百多年后,公元2世紀中國漢朝劉熙的《釋名.卷二.釋飲食第十三》中。

后來壽司隨漢字一同流傳到日本,鮨、鲊兩字已混為一談,成為日本人中的壽司,在外邦發揚光大,中國卻在明朝時從菜譜中消失。

一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國流傳,至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅,用醋腌制飯團,再加上海產或肉類,壓成一小塊,作為沿途的食糧,后來廣泛地流傳日本,當時的配料更用上各種剌身,并名為“江戶散鮨”亦稱“握鮨”,即是現今最受歡迎的壽司。

壽司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。公元700年,即奈良年代,當時的日本人,用一些醋腌制過的飯團,加上一些海產或肉類,壓成一小塊,整齊地排列在一個小木箱之內,作為沿途的食糧。直到公元1700年,即江戶年間,壽司才于日本廣泛流傳,經久不衰,成為一種普通美味的食品。并受到人們的歡迎。

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